Resep Kue Pancong – Kue pancong merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis. Kue ini terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah, menghasilkan rasa yang gurih dan manis yang khas.
Membuat kue pancong di rumah tidaklah sulit. Berikut ini adalah dua resep kue pancong yang mudah dibuat dan lezat:
Resep Kue Pancong Tradisional:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan, buang tulang daunnya
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Buat adonan: Campurkan tepung beras, tepung maizena, gula merah, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Saring adonan: Saring adonan agar teksturnya halus dan tidak ada gumpalan.
- Bagi adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Beri warna hijau: Pada salah satu bagian adonan, tambahkan daun pandan yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga adonan berwarna hijau.
- Panaskan cetakan: Panaskan cetakan kue pancong di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.
- Tuang adonan: Tuang adonan putih dan hijau secara bergantian ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Panggang kue pancong: Panggang kue pancong hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan sajikan: Angkat kue pancong dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan daun pandan segar untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat.
- Pastikan cetakan kue pancong benar-benar panas sebelum dituang adonan.
- Panggang kue pancong dengan api kecil agar matang merata.
- Sajikan kue pancong dengan parutan kelapa atau gula merah cair.
- Resep Kue Pancong Modern:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 500 ml santan kental
- 200 ml air
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt pasta pandan (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Campur bahan kering: Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, dan baking powder dalam wadah. Aduk rata.
- Kocok telur dan gula: Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
- Campur adonan: Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan, air, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Tambahkan pasta pandan: Jika menggunakan, tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
- Panaskan cetakan: Panaskan cetakan kue pancong di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.
- Tuang adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Panggang kue pancong: Panggang kue pancong hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan sajikan: Angkat kue pancong dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan santan kental instan untuk hasil yang lebih maksimal.
- Pastikan cetakan kue pancong benar-benar panas sebelum dituang adonan.
- Panggang kue pancong dengan api kecil agar matang merata.
- Sajikan kue pancong dengan topping favorit Anda, seperti topping coklat, keju, atau buah-buahan.
Baca Juga : Resep Putu Ayu dengan Manis nya Yang Mudah Dibuat
Variasi:
- Kue pancong isi pisang: Masukkan potongan pisang ke dalam adonan sebelum dipanggang.
- Kue pancong isi coklat: Masukkan potongan coklat ke dalam adonan sebelum dipanggang.